‘Onze barbecues moeten niet alleen presteren, maar ook indruk maken’

'Wij ontwerpen en bouwen barbecues op maat. Ze worden gebruikt in grillrooms, pretparken en sterrenrestaurants, van Thailand tot Oost-Europa. Op de foto zie je de Iron Stone barbecue: een grill van tweeënhalve meter, maar we kunnen hem ook vijf meter breed maken, net wat de chef wil. Ik bespreek altijd persoonlijk met de klant wat hij nodig heeft en maak meteen een schets. Daarna bouwen we alles zelf in onze werkplaats: knippen, zetten, lassen. We gebruiken warmgewalst blauwstaal en robuuste onderdelen, want het grillen kan er heet aan toegaan. Het metaal mag dan niet kromtrekken.

Het bedrijf heb ik overgenomen van mijn ouders. Mijn vader begon ooit met open haarden; zo zijn we langzaam in de barbecues gegroeid. Ik vind het prachtig dat onze grills niet ergens achter in de keuken staan, maar midden in de beleving. Gasten genieten van het vuur én van het vakwerk dat erin zit.’